能量調節器主要有一個加熱的雙金屬片以及一個快動組件（即配有接觸點的開關彈簧）構成。在加熱元件開啟時，雙金屬片開始加熱，電流同時并聯流入烹調區域的加熱電阻。這使得雙金屬片被加熱，從而改變形狀，觸發相關的觸點。當控制軸位置旋轉時，內置的一個凸輪會改變雙金屬片與調節器觸點之間的距離。該間隙的大小可改變電路接通和斷開的間隔時間。

 

紅色＝電路閉合

 

加熱元件開啟

 

藍色＝電路開路
 

 

關閉加熱件

 

 

E.G.O.能量調節器在額定功率的6％至70％之間可以實現無極調節。在*高設置下，加熱過程連續進行，輸出功率為100％的額定輸出。

 

較長的電流接通時間與較短的電路斷開時間實現較高的輸出功率，例如可用于加熱以及油炸。較短的電流接通時間與較長的電路斷開時間實現較低的輸出功率，例如可用于慢煮。

無級可調輸出功率

 

使用無級可調設置，輸出功率可極好的滿足不同的烹調工藝以及食品的數量。一個烹調區可由單圈或多圈加熱元件加熱。控制旋鈕通常標有下列標簽：


0 至 3

 

0 至 9

 

0 至 12

 

能量調節器的控制旋鈕在不同位置時的功率輸出

 

 

 

（點擊圖標放大）

 

 

 

工作原理

如果烹調區的控制功率范圍已知，則可以**的計算每一個控制旋鈕位置對應的輸出功率。能量調節器的?輸出功率曲線?可清楚的顯示在控制旋鈕各個設定位置上電路實際接通時間占總時間段的百分比。

 

利用輸出功率曲線，可找到不同的電灶以及控制旋鈕標志的可比設置。

 

（點擊圖標放大）

 

50.55系列

	型號	特點	特殊功能
	50.55XX1.100	順時針增加52－308度	在340度角時啟動的雙回路（終點制動）
	50.55XX0.100	逆時針增加52－308度	在340度角時啟動的雙回路（終點制動）

50.57系列

	型號	特點
	50.57XX1.010	順時針增加52－308度
	50.57XX0.010	逆時針增加52－308度

標準
所有標準規格都配有M4／28mm連接件，軸長度為23mm。

電壓選項

E.G.O.能量調節器可提供適合所有常見的電源電壓的不同型號。型號中有一位編號表明該型號的設計電壓。 

 

 

 

示例：

 

50.57XX1.010型

 

用于230V

 

編號02

 

因此能量調節器的編號為50.57021.010

 

電壓 (V)	電流 (A)	編號
230 240 400	13 13 7	02 07 03